Acteur
Le minotier
Conduit la mouture du blé tendre en farine : la meunerie française en transforme environ cinq millions de tonnes par an, dont la moitié pour faire du pain.
Pour en savoir plus
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Données ouvertes
Étude
1 relations
Le schéma défile horizontalement.
- Pouvoir qui détient une compétence, qui intervient
- intervient dans Du blé à la baguette Du champ au comptoir : qui intervient entre le blé et la baguette, et comment se décompose le prix d'un kilo de baguette, d'après l'Observatoire de la formation des prix et des marges.
Vérifié le 1 novembre 2026.